Қызықты

Тағамдағы белокты қалай тексеруге болады

Тағамдағы белокты қалай тексеруге болады

Протеин ағзадағы бұлшықетті қалыптастыратын маңызды қоректік зат болып табылады. Сынап көру де оңай. Мұнда:

Ақуызды сынауға арналған материалдар

  • Кальций оксиді (құрылыс материалдарын сататын дүкендерде сатылады)
  • Қызыл лакмус қағазы (немесе рН-ны тексерудің басқа әдісі)
  • Су
  • Шам, қыздырғыш немесе басқа жылу көзі
  • Көз тамшысы
  • Сынақ түтігі
  • Сынақ үшін сүт немесе басқа тамақ

Процедура

Сүт құрамында казеин және басқа ақуыздар болғандықтан, сынақтан бастағаныңыз жақсы. Сүтті сынаудан не күту керектігін түсінгеннен кейін, сіз басқа тағамдарды тексере аласыз.

  1. Пробиркаға аз мөлшерде кальций оксиді мен бес тамшы сүт қосыңыз.
  2. Үш тамшы су қосыңыз.
  3. Лакмус қағазын сумен сулаңыз. Су бейтарап рН-ға ие, сондықтан ол қағаздың түсін өзгертпеуі керек. Егер қағаз түсі өзгерсе, ағын суды емес, тазартылған суды қолдана бастаңыз.
  4. Майлық түтікті жалынның үстіне абайлап қыздырыңыз. Ылғалды литмус қағазын пробирка аузының үстіне қойып, кез-келген түс өзгерісін байқаңыз.
  5. Егер тамақ құрамында ақуыз болса, лакмус қағазы қызылдан көкке өзгереді. Сонымен қатар, пробиркаға иіс салыңыз: егер ақуыз бар болса, сіз аммиактың иісін анықтай алуыңыз керек. Бұл екеуі де ақуыз үшін оң сынақты көрсетеді. Егер ақуыз болса емес сынамалық сынамада болса (немесе тестілеу кезінде тиісті аммиак алу үшін жеткіліксіз концентрацияда), лакмус қағаз көк түспейді, нәтижесінде ақуызға теріс сынақ болады.

Ақуыз сынағы туралы ескертпелер

  • Кальций оксиді белокпен әрекеттесіп, оны аммиакқа бөледі. Аммиак үлгінің қышқылдығын өзгертеді, нәтижесінде рН өзгереді. Егер сіздің тамағыңыз өте сілтілі болса, ақуызды анықтау үшін осы тестті қолдана алмайсыз. Ақуыз сынағын өткізбестен бұрын, лакмус қағазын өзгертетінін білу үшін тағамның рН-ны тексеріңіз.
  • Сүт - бұл оңай сыналатын тағам, өйткені бұл сұйықтық. Ет, ірімшік немесе көкөністер сияқты қатты заттарды сынау үшін алдымен тамақты қолмен немесе блендермен ұнтақтау керек. Сіз сынақтан өткізу үшін тағамды сумен араластыруыңыз қажет болуы мүмкін.
  • Сынақ судағы немесе судағы ерітіндідегі сутегі иондарының концентрациясы болып табылатын рН өзгерісін тіркейді. Көптеген тағамдарда су бар, сондықтан олар сынақ үшін жақсы жұмыс істейді. Алайда, майлы тағамдар да жұмыс істемеуі мүмкін. Сіз таза өсімдік майын сынай алмайсыз, мысалы, құрамында су жоқ. Егер сіз майлы тағамдарды, мысалы, француздық картоп немесе картоп чиптерін сынағыңыз келсе, алдымен оларды майдалап, аздап сумен араластырыңыз.


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos